作者  向培芝

“一天不喝油茶汤，酒肉饭菜都不香......”

巍巍武陵腹地，悠悠白河流域，从古到今盛传着三岁孩童都能朗朗上口的民谣：“一日三餐油茶汤，徒手可擒虎和狼”。

油茶汤，《中国土家族大辞典》详细记载：土家族一种日常食物。

将适量“阿车”用食用油炸至金黄，加水，锅铲抹茶出汁，加入姜、葱、蒜、胡椒粉等佐料，烧至滚开，舀如入土碗，撒上炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等泡货，闻而香气扑鼻，食之脾胃洞开，意有腾云驾雾之妙，气有通达天地之灵，神有萦回日月之辉。

因此，土家语“阿车”在汉语中意为茶的这种食物，实际上在就是土家人生命息息相关的一种“图腾”般美食。

“中华茶叶第一简”记载：“二十七年（公元前220年）五月戌辰水下五刻，走荼以来。”

专家学者们定论：里耶秦简中的“荼”是“苦菜”的意思。

据《禹贡》记载，夏商，国分九州，龙山地属荆州濮地。战国时期，楚国首置“黔中郡”，龙山归黔中郡所辖。当时，地域原生茶树众多，居民开始药用和食用茶。

白河流域周边的土家人与茶的关系，渊远流长，历史悠久，关于“阿车”的由来，在湘西盛传着一种名为“古巄”的茶，广为流传。

扎(ra)古珠，汉译为“有母茶的地方”，龙山县靛房镇中心村，土家族发源地之一，这里万年古藤穿山揽峰，千年银杏张开四肢遮挡风雪，苍翠故楠木如世纪老人精心地呵护着脚下这片土地，古道古寨交错的蓝天碧日下，共同守护着一颗千年古茶树，这就是土家人共同敬奉为“神木”的“古巄”茶母树。

村民介绍，每逢三月中旬至四月中旬，春暖花开，万物复苏，泥土飘香，茶芽萌发时节，四面八方的圣徒，不约而同地来到扎古，摆上牛头，羊头，猪头，糖食果品，穿戴极为讲究，点上香纸蜡烛，三叩九拜这棵高四米多，树冠伞状，枝粗叶茂，厚实嫩滑，香气四溢的“古巄”茶树

守护者土家彭姓后人讲述，他从小就按照父辈要求，遵从祖上遗训：巄上叶香，游子归乡，语中阿车，血同一脉，三四叩拜，皆为吾族，敬献香火，善取母体，阿车渊源，古巄在天。

千百年来，扎古“古巄”母茶已经繁衍湘西大地，茶香四海。

嘉靖年间湘西抗倭名将彭翼南帅湘西子弟奔赴前线杀敌时同饮“古巄”茶，携带“古巄”茶，以备战时所需。

1935年6月中旬，贺龙率部攻打龙山，开战之际，手捧茶壶，时刻用“古巄”茶提神，后来赢得象鼻岭、板栗园、芭蕉坨等一系列重大战斗的胜利。

1936年秋，龙山各民族子弟600人组织龙山兵营，奔赴抗日前线时同饮“古巄”茶，携带“古巄”茶，英勇杀敌。

抗美援朝期间，龙山子弟携带“古巄”茶咀嚼提神。

或许土家子民真如传说中所说是上天的后裔，上天给予恶劣的自然环境，练就了土家人吃的苦，霸得蛮的劲头，同时给予了得天独厚的物产风华，才使得土家人拥有“古巄”这样世上独有的神物。

龙山，位于神秘北纬30°，北纬30°，被称作“地球的生命带”，地处湖南张家界、吉首和湖北恩施、重庆黔江四个市州区的几何中心。更属于“微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群落的富亚麻酸带”，独特的生态环境孕育了甘鲜味醇的特色茶株。

“朝采灵芽之坠晨露，绿尘飞扬兮爨金鼎。微有水声兮鱼目生，涌泉连珠兮茶香袅。”

龙山盛茶，世界“古巄”！

仁者乐山，智者乐水，善思者乐茶。山可仰望，水可亲近，“古巄”茶却是可以品读的。一颗小小植物，也可以代替天地物语，它向土地倾诉，用光的力量承载，用水的力量迂回，用风的步伐跌宕，这一片树叶的天地，也是人的天地，“古巄”千年大叶茶的清朗会让你舒怀，小叶茶的馥郁持久香气会让你凝神沉思，青岩骨花香，会让往事如在眼前。

春归里，扎古珠的老茶树在山林间等你，它以时间遗忘的形状，用永不会停止的守望，扎古珠土地牵动着这里的每一棵茶树，风雨荡漾的古寨，被草木读懂了，也被老茶树读懂了，它用香气和倔强的姿态带你游历扎古珠山间。土家千年茶庄的茶树，不需要造作，清白而又丰饶的滋味里，是茶叶本来的味道，爱“古巄”的人愿意把心事收藏，也愿意眺望远方；参读这片树叶的语言，不同的山水，不同的古寨，不同的茶，龙山“古巄”为你道尽说完，你细品时，这一刻的烟火人间，在恍惚的刹那间，淡淡的人生，也有着浓浓的滋味，山的历史，树的历史，茶的历史，都在这杯里，你会感慨，这人世繁华，不如这龙山“古巄”一壶茶……

让我们共同守护中华民族“古巄”瑰宝，回眸千年历史、千年文明、千年人文风物，感恩历史遗存，感恩自然馈赠，伴随古巄茶道相传的薪火、生生不息的土家精神，古巄本草茶将紧扣时代脉络，再塑传奇，再昭世人，以飨民众，再续荣光……

作者：向培芝

责编：朱柯源

一审：朱柯源

二审：刘寒蓉

三审：向波

来源：龙山县公安局

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